Épaule d’agneau grillée au romarin
Par Maïté
Ingrédients
1 épaule d’agneau
1 bouquet de romarin
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 poivron rouge
Préparation
L’agneau
Salez et poivrez l’épaule d’agneau
Incisez l’épaule d’agneau tout les 5 centimètres
Placez une branche de romarin dans chacune des incisions
Faites griller doucement sur les braises d’une cheminée ou d’un barbecue pendant environ 15 minutes
Les poivrons
Faites cuire les poivrons dans une eau bouillante avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette
Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et des gousses d’ail
Saisir rapidement les poivrons dans la poêle